Frankrijk
Culinair

- 11 dagen
- accommodatie
- volpension

- nieuw!

Prijs: € 494,- 
Reisnr. 04.06 niet boekbaar
Leeftijd: all
Periode: 01/05-11/05
Aantal dagen: 11

Inbegrepen
- overnachting  in 2 en 3-pers. kamers
- maaltijden
- reisleiding
- workshops

Niet inbegrepen
- vervoer*
- consumpties
- excursies (met busje tegen bijbetaling)
- entreegelden  

*meerijden minibusje €304,- p.p incl. overnachting op heen en terugweg in een eenvoudig hotel. Als je meerijdt met het busje dan is het vertrek vanuit Nederland één dag eerder en de aankomst in Nederland één dag later.

Na het grote succes van de culinaire weekenden in eigen land, is er dit jaar voor het eerst ook een culinaire reis in Cantignergues. Geniet van de schitterende omgeving van de Minervois en proef Zuid-Frankrijk in al haar facetten. In de streek van verse Provençaalse kruiden en wereldberoemde wijnen worden we geïnspireerd tot het bereiden van de heerlijkste gerechten.

We gaan aan de slag met potten, pannen en verse ingrediënten en zullen kennis maken met de culinaire schatten die deze streek ons te bieden heeft. Maar we houden het niet bij de Franse keuken alleen. Het zal een mengsel van Italiaanse, Franse en Britse gerechten worden van makkelijk tot moeilijk te bereiden. Enkele gerechten die we maken zijn verse pasta, risotto, gnocchi, soufflés, soepen en overheerlijke desserts. Ook zullen we aandacht besteden aan de zo populaire amuses. Deze culinaire reis wordt geleid door dezelfde ervaren kookliefhebbers die ook de culinaire weekenden in Nederland zo succesvol hebben gemaakt. Kookervaring is niet vereist. Na deze reis zullen woorden als ‘mise en place’, ‘mantecatura’ en ‘al dente’, heel normaal voor je zijn.

wijnboer

Natuurlijk staan we niet de hele dag in de keuken. De omgeving nodigt ons uit voor een aantal interessante excursies. Zo zullen we een bezoek brengen aan de plaatselijk wijnboer die ons zal vertellen wat de wijnen van de Minervois zo bijzonder maakt. Ook zullen we een kijkje nemen in de oude stad Carcassonne met zijn beroemde vestingmuren. Het Katharenbolwerk Minerve gaf de streek haar naam. Dit karakteristieke plaatsje heeft dankzij haar smalle steegjes en sfeervolle ligging de denominatie “één van de 100 mooiste steden van Frankrijk” gekregen.

ongerepte natuur

Het dorpje Cantignergues zelf is ook een juweeltje op zich. In een klein gebergte in het zuiden van Frankrijk ligt het dorp verscholen als een kleine oase in het groen. Het dorpje bestaat uit een aantal bij elkaar gelegen huizen en een groot stuk ongerepte natuur.
Cantignergues ligt in de Franse regio de Aude, ten noorden van de plaats Olonzac. De Aude wordt steeds bekender bij de Nederlanders en is vooral geliefd om het heerlijke warme klimaat en het afwisselende landschap. Zo zijn er de ruige heuvels, de diep uitgesleten canyons, het zicht op de majestueuze Pyreneeën, maar vind je er ook de uitgestrekte valleien met groene wijngaarden en de kenmerkende pijn- en plataanbomen. Zoveel variatie in één regio biedt genoeg mogelijkheden voor leuke uitstapjes en activiteiten. En elke dag wordt uiteraard afgesloten met een uitgebreid diner!

In het najaar organiseren we ook een culinair weekend.